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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪大排：500克; 植物油：500克; 食盐：1/2勺; 玉米淀粉：3勺; 白砂糖：1大勺; 陈醋：2勺; 番茄酱：2大勺; 水：3大勺; 酸甜排骨的做法1排骨洗净斩小块，放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟2腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀3拌好玉米粉的样子4锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油，即可捞出沥干油（我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了）5炸好的排骨6准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙、白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、蕃茄酱2大匙7再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道（因为每个人的口味都不同）8锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状9倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久，裹好糖浆后马上盛盘。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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